Panaderias

La factura es diaria, implica que todos los días se hacen en la mañana y deben venderse en el correr del día, comúnmente hay sobrantes. ¿Cómo rentabilizamos? Si la panadería cierra a las 20 horas debemos poner a mitad de costo la factura sin discriminar el tipo de factura, o sea, todo al mismo precio, las de manteca, la común, etc, o sea, todo el mismo precio y al 50%, veremos que con esta medida comercial tendremos cola de espera a que lleguen las 19 horas. De esta forma no tendremos sobrante que terminamos regalando o se lo llevan los empleados. La idea es rentabilizar todo, que no hayan perdidas.